İlk önce bamyayı ipinden ayırıp sirkeli suda 3-4 dakida bekletin ve suyla arındırın. Sonrasında Kaynayan suyun içine 2 tatlı kaşığı limon tuzu, bamyalarıda üzerine ekleyip 30dk haşlayın.
Limonlu Suda Bekletin
Bamya; elma, muz, patates gibi çabuk kararan gıdalar arasında yer alır. Bu yüzden ayıkladıktan sonra hemen pişirmeyecekseniz birkaç damla limon sıktığınız suda bekletmeye özen gösterin. Böylelikle iştah kabartan, canlı görünüme sahip bir bamya yemeği pişirebilirsiniz.
Kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı bamya çiçeği eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. İşlem tamamlandıktan sonra çay 5 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Ardından çay süzdürülür ve içilir. Bamya çiçeği çayını her gün tüketebilirsiniz.
Kuru bamyaları sıcak su dolu tencereye alın ve 10 dakika kadar kaynatın. Bamyalar yumuşayınca ayrı bir kaba soğuk su doldurup bamyaları onun içine alın. Bir tencereye yağı ekleyin, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Salçayı ekleyin, 2 dakika kadar daha kavurun.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve 15-20 dk pişirelim (benim düdüklü geç pişiriyor, siz kendi düdüklünüze göre ayarlayın süresini).
Salçaları ekleyip yağda kavuruyoruz. Bamyaları ilave edip tencerede karıştırıyoruz. Üstünü kapatacak şekilde sıcak su ilave edip tuz, karabiber ve limonu ekliyoruz. 30 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz, Afiyet olsun.
Tencerenin kapağı kapatılıp bamyalar sararıp suyunu çekene kadar pişirilir. Küp küp doğranmış domates konulur tuz eklenip tekrar tencerenin kapağı kapatılır domates suyunu biraz çekince çok fazla olmayacak şekilde sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Limon ile servis yapılır.
Bamya temizleme ve ayıklama işlemi tamamlandıktan sonra bamyaların salyalanmaması için alabileceğiniz bir önlem daha var. Bu noktada da işin içine limon giriyor.
Salyalanma ya da sümüklenmeyi önlemenin yollarından biri de pişirmeye başlamadan önce birkaç dakika sotelemektir. Bamyaları yağda çok kızartmadan tavayı sallayarak soteleyin ve daha sonra üzerine soğan ve diğer malzemeleri ekleyin, böylece daha lezzetli olacaktır.
Çiçek bamya olarak da bilinen çeşidi, bamyanın en taze ve küçük boyutlu halidir. Çiçek bamya kurusu da yine en taze bamyaların toplanıp, ipe dizilmesi ile elde edilir.
Bamya çiçeği, vitamin ve mineral yönünden zengindir. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Doğal insülin etkisi gösterir ve bu sebeple diyabet hastalarına iyi gelir. Bazı araştırmalara göre kanı temizleme konusunda oldukça etkilidir.
Kenara buzlu soğuk su dolu bir tencere hazırlayın. Bamyaları kaynar limonlu suda 2 dakika haşlayıp buzlu suya alın. Önce süzgeç, sonra havlu kağıtta bekletip nemini iyice alın. Kuruyan bamyaları boyutlarına göre buzdolabı poşetlerine doldurup, fazla havasını alıp kilitleyin ve buzluğa kaldırın.
Kaç
Fiat Albea 1.3 Multijet kaç kilo
12 ay kaç gün çeker
18 kaça bölün
Bir Metreküp Toprak Kaç Kilodur
200 yüzde yirmisi kaç
Faber Castell tükenmez kalem kaç lira
6 sınıf matematik kaç konu
Av köpeği kaç liradır
Begonvil kaç dereceye kadar dayanır
Aras Kargo Dağıtımı saat Kaça Kadar
7 ay kaç haftadır işlemli
Allerset şurup kaç yaş
Evrende kaç tane yıldız var
GTA 5 de kaç FPS alırım
6 Sınıf Sosyal 1 dönem kaç ünite
Aydın Üniversitesi psikoloji kaç bin
Ukrayna'ya kaç adet Bayraktar satıldı
30 kW kombi kaç metrekare ısıtır
Ford Transit 350 L Van Kaç M3
Demir eksikliği kaç olursa tehlikeli
Gta 4 kaç görev var
Nagant tabanca kaç mermi alır
Adetten Kaç Gün Önce Ağrı Baslar
LDL kolesterol yüksekliği kaç olursa tehlikeli
Gerze'de kaç köy var
1 porsiyon kuru erik kaç tane
Pinhani grubu kaç kişidir
Gratis'ın kaç şubesi var
Kaç adet Fantom var
Bir sayının 0 üssü kaçtır
Altın son 5 yılda yüzde kaç arttı
Roma kaç milyon
New Holland TD 90 kaç beygir
Edremit'te kaç okul var
Kağıt en fazla kaç kere katlanır
Doblo Maxi mazot deposu kaç litre
5-HTP kaç günde etkisini gösterir
Diyarbakır'da kaç tane sahabe mezarı var
D sınıfı ehliyet kaç teker kullanır
20 hafta kaç ay kaç gündür
