sert buğday hamuru. - Şerbet: Şeker veya tatlandırıcı (diyabetik türü için) elde edilen şerbet. - Kaymak: irmik ve sütten elde edilen kaymak.
Gaziantep Sanayi Odamızın Avrupa Birliği (AB) nezdinde yaptığı başvuru sonuçlanmış ve "Antep Baklavası/Gaziantep Baklavası" coğrafi işaret (mahreç işareti) olarak AB'de tescil edilmiştir.
Baklava yufkaları tepsiye döşenirken fırçanın ucuyla aralarına yağ silkilir. Yufkalar da üst üste atılırken araya hava girecek şekilde atılır. Böylece katların aralarına giren hava ve yağ pişme esnasında baklavanın tel tel ayrılmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlar.
Ortalama 40 kat yufka kullanılarak hazırlanır.
Baklava Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
1 yumurta. 1 su bardağı yoğurt. 1 paket kabartma tozu.
Baklava şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür sorusunun cevabında baklavanın soğuk şerbetinin sıcak olması gerekir. Böylece kıtır kıtır bir baklava elde edebilirsiniz. Eğer sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbet dökerseniz baklava gereğinden fazla yumuşak olur.
Baklava İçin En İyi Nişasta Türü
Baklava yapımında tercih edilen nişasta genellikle buğday nişastasıdır. Buğday nişastası, baklavaya yumuşak bir doku verirken, katmanların hava ile dolmasını ve kabarmasını sağlar. Mısır nişastası ise daha sert bir doku sağlayabilir, bu yüzden baklava yapımında daha az tercih edilir.
Antep Baklavasının hammaddeleri; Hamur: Sert buğday unu, sade yağ, (%99.9 yağ içeren, katkılardan arındırılmış, saf tereyağı), yumurta ve tuzdan elde edilen sert buğday hamuru. Şerbet: Şeker veya tatlandırıcı (diyabetik türü için) elde edilen şerbet.
İnce Katmanlar: Gaziantep baklavası, diğer baklava çeşitlerine göre daha ince katmanlarla yapılan bir tattır. Hamuru, ustalar tarafından elle açılarak inceltilir ve kat kat dizilir. Fıstık İçi: Gaziantep baklavasında geleneksel olarak ceviz yerine Antep fıstığı içi kullanılır.
Tepsi Cevizli baklava. taze ve doğal lezzetini koruyarak yaz aylarında üç gün. kış aylarında ise beş gün dayanır. Tüketicilere. bu eşsiz lezzeti en iyi şekilde değerlendirebilmeleri için saklama koşullarına dikkat etmeleri önerilir.
Konur
Göbeğe sülük konur mu
kısıra ne konur
Brokoli çorbasına süt konur mu
Etli patates yemeğine soğan konur mu
Mutfak dolabında tencereler nereye konur
Limonlu keke kakao konur mu
Philips Airfryer XXL içine borcam konur mu
bulgur pilavına soğuk su mu konur
Kırmızı biber sosuna ne konur
Pasta kremasına un konur mu
Çikolatalı pudingin içine ne konur
Tavuk göğsüne soya sosu konur mu
Bohçada aileye ne konur
Kır Pidesi hamuruna ne konur
Un kurabiyesine toz şeker konur mu
Biber dolmasının iç harcına ne konur
Domatesli makarna sosuna krema konur mu
Çamaşır makinesinin üzerine dolap konur mu
Adana içine ne konur
Baget sosuna ne konur
Pankek hamuruna muz konur mu
Palio 1.4 EL kac numara yağ konur
Akvaryuma çim konur mu
Portakallı kekin içine ne konur
Kakaolu keke portakal suyu konur mu
Spagetti sosuna ne konur
Ayak bakımı için suya ne konur
Bulgur köftesinin içine ne konur
Ispanak yemeğine nohut konur mu
Ispanak çorbasına ne konur
Kapı önüne ne konur
5 40 yerine 10 40 yağ konur mu
Imambayıldının içine ne konur
Ispanaklı keke şerbet konur mu
Sucuklu tostun içine ne konur
Akvaryuma istiridye konur mu
Katmerin hamuruna ne konur
Hamburger köftesinin içine ne konur
Nişan kutusuna ne konur
Adana kebabın içine ne konur
