Kuş üzümü, tuz, şeker, yenibahar ve tarçın eklenir bir defa karıştırılır ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çekince demlenmeye bırakılır. Son olarak kıyılmış dereotu, nane ve maydanoz eklenip karıştırılır. İç harcınız hazır.
Kabak Çiçeği Dolması - İzmir
Ege bölgesinde bilinen ve İzmir mutfağında mevsiminde sıklıkla tüketilen bir yemektir. Bazı restoranlarda meze olarak sunulduğu da olur.
Tohumlarını çıkardığımız kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyup süzdürüyoruz. kavuruyoruz. Devamında kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bulgur ve pirincimizi de ekledikten sonra rendelenmiş domates ve salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
Kabak çiçeği dolması veya çiçek dolması, Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında tüketilen ve kabak çiçeklerinin doldurulması suretiyle hazırlanan bir dolma çeşidi. Türkiye'de Ege Bölgesi'nde, Giritli mübadillerin getirdiği Girit mutfağının da bir unsuru olarak tüketilir.
Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz, domates ve biber salçası, nane, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Hazırladığınız harcı hem dolma, hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kabak çiçeği dolması; yöreye göre değişse de genellikle temmuz ayında, Ege ve Akdeniz'de sabahın erken saatlerinde toplanan kabak çiçeklerinden yapılır.
Kabak Çiçeğinin Tazeliği
Eski veya bozulmuş çiçekler, acı bir tat verebilir. Bu yüzden, dolma yaparken taze ve iyi korunmuş kabak çiçekleri kullanmak önemlidir. Taze çiçekler, doğal ve hafif tatları ile dolmanızı daha lezzetli hale getirecektir.
Kabak Dolması - Denizli
Kabakların içi oyulur, yağda kızartılır. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, dereotu, karabiber ve maydanoz karıştırılır. Kızartılan kabakların içi doldurulur.
Bizim mutfağımızda “yalancısı” olan her dolmanın mutlaka etlisi de olur. Elimdeki dönem kitaplarının hiç birinde kabak çiçeğine ait bir tarif yoktu. Hep eski tarifler yeniye uyarlanacak diye bir kural yok ki.
A, C ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum, fosfor, bitkisel protein, nişasta, demir, bakır, folat ve çinko mineralleri bakımından zengindir. Lif değeri yüksek bir besindir. Bağırsakları düzenlenmesinde önemli rol oynar. Düzenli tüketildiği zaman bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir.
Konur
Göbeğe sülük konur mu
kısıra ne konur
Brokoli çorbasına süt konur mu
Etli patates yemeğine soğan konur mu
Mutfak dolabında tencereler nereye konur
Limonlu keke kakao konur mu
Philips Airfryer XXL içine borcam konur mu
bulgur pilavına soğuk su mu konur
Kırmızı biber sosuna ne konur
Pasta kremasına un konur mu
Çikolatalı pudingin içine ne konur
Tavuk göğsüne soya sosu konur mu
Bohçada aileye ne konur
Kır Pidesi hamuruna ne konur
Un kurabiyesine toz şeker konur mu
Biber dolmasının iç harcına ne konur
Domatesli makarna sosuna krema konur mu
Çamaşır makinesinin üzerine dolap konur mu
Adana içine ne konur
Baget sosuna ne konur
Pankek hamuruna muz konur mu
Palio 1.4 EL kac numara yağ konur
Akvaryuma çim konur mu
Portakallı kekin içine ne konur
Kakaolu keke portakal suyu konur mu
Spagetti sosuna ne konur
Ayak bakımı için suya ne konur
Bulgur köftesinin içine ne konur
Ispanak yemeğine nohut konur mu
Ispanak çorbasına ne konur
Kapı önüne ne konur
5 40 yerine 10 40 yağ konur mu
Imambayıldının içine ne konur
Ispanaklı keke şerbet konur mu
Sucuklu tostun içine ne konur
Akvaryuma istiridye konur mu
Katmerin hamuruna ne konur
Hamburger köftesinin içine ne konur
Nişan kutusuna ne konur
Adana kebabın içine ne konur
