Güneydoğu Anadolu'da sıkça tercih edilen; Siirt mutfağı'nın nefis öğelerini barındıran bu çorbayı daha önce denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Bu muhteşem geleneksel çorba, besleyici. Temel malzemeleri arasında ıspanak, pirinç ve sumak suyu bulunuyor.
Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır ve soğan kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir. Mercimek ve ıspanak da ilave edildikten sonra, suyu ayarlanır. Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte pişirilir.
Ispanak, vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineral desteği sağlayan, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korunmaya yardımcı olan bir besindir. Demir, C ve E vitamini, potasyum ve magnezyum kaynağıdır.
Dımbıl çorbası, Sakarya'ya özgü bir çorbadır. İçerisinde haşlanmış hamur ve fasulye bulunur. Hem lezzetli, hem de besleyici bir çorba olan dımbıl çorbası, özellikle kış aylarında sık sık tüketilir.
Tavuk eti, nohut ve tel şehriyenin uyumuyla zenginleştirilen çorba, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyesiyle kıvamını buluyor diyebiliriz. Üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı toz biber sosu ise çorbayı tamamlıyor. Geleneksel mutfağımızın yansıması olan çorbanın hafif ekşi tadı, tam da "paşalara layık" türden.
Ispanak ve sumak ikisi bir arada şifa getirecek ve kışın vazgeçilmez çorbası olacaktır.
Çorba yapımında en önemli noktalardan biri, doğru bir kıvam elde etmektir. Mercimek çorbasını nasıl sevdiğinize karar verin ve adımlarınızı buna göre belirleyin. Eğer ki yoğun kıvamda bir mercimek çorbası içmek istiyorsanız kavurduğunuz bir miktar un ve tereyağını çorbaya ekleyerek yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Malzemelerin üzerini biraz geçecek şekilde et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, dövülmüş sarımsak ile kuru naneyi ekleyip karıştırın ve pişen yemeğinizin üzerine gezdirip servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.
Pul biber, karabiber ve tuzunu ilave edip karıştırın. Ardından kısık ateşte tencerenin kapağını hafif aralıklı bırakarak kaynamaya bırakın. Eğer çorbanın kıvamı katılaşırsa, istediğiniz ölçüde kaynar su ilave edebilirsiniz. Ispanak çorbası pişince, sıcak sıcak servis edin.
Ispanak ile birlikte kalsiyum içeren yoğurt bir arada tüketilmemelidir. Ispanaktaki demir ile yoğurttaki kalsiyum birbirlerinin emilimini engellemektedir. Bu nedenle beraber tüketildiğinde ıspanaktan beklenen fayda sağlanamaktadır.
Konur
Göbeğe sülük konur mu
kısıra ne konur
Brokoli çorbasına süt konur mu
Etli patates yemeğine soğan konur mu
Mutfak dolabında tencereler nereye konur
Limonlu keke kakao konur mu
Philips Airfryer XXL içine borcam konur mu
bulgur pilavına soğuk su mu konur
Kırmızı biber sosuna ne konur
Pasta kremasına un konur mu
Çikolatalı pudingin içine ne konur
Tavuk göğsüne soya sosu konur mu
Kır Pidesi hamuruna ne konur
Un kurabiyesine toz şeker konur mu
Biber dolmasının iç harcına ne konur
Domatesli makarna sosuna krema konur mu
Çamaşır makinesinin üzerine dolap konur mu
Adana içine ne konur
Baget sosuna ne konur
Pankek hamuruna muz konur mu
Palio 1.4 EL kac numara yağ konur
Akvaryuma çim konur mu
Portakallı kekin içine ne konur
Kakaolu keke portakal suyu konur mu
Spagetti sosuna ne konur
Ayak bakımı için suya ne konur
Bulgur köftesinin içine ne konur
Ispanak yemeğine nohut konur mu
Ispanak çorbasına ne konur
Kapı önüne ne konur
5 40 yerine 10 40 yağ konur mu
Imambayıldının içine ne konur
Ispanaklı keke şerbet konur mu
Sucuklu tostun içine ne konur
Akvaryuma istiridye konur mu
Katmerin hamuruna ne konur
Hamburger köftesinin içine ne konur
Nişan kutusuna ne konur
Adana kebabın içine ne konur
Gelin Bohçasına Ne Konur
